BELİ KIRIK (Malatya yöresi)

  • İzleme
    149

Malzemeler

Talimatlar

Adım 1

Patlıcanlar yıkanır, alaca soyulur.

Adım 2

Sapları koparılmadan baş ve uç kısımlarından 2 parmak kesilmeden araları 3-4 kez kesilir.

Adım 3

Tuzlu suda bekletilir.

Adım 4

Suyu sıkılır.

Adım 5

Yağda kızartılır.

Adım 6

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi, tuz, karabiberle köfte halinde yoğrulur.

Adım 7

Parmak şekli verilen köfteler yağda kızartılır.

Adım 8

Patlıcanların kesik aralarına bir köfte domates biber şeklinde yerleştirilir. Fırın tepsisine konur.

Adım 9

Salça bir kapta su ile ezilir ve tuz atılır.

Adım 10

Kıvamı koyu iken patlıcanların üzerine gezdirilir.

Adım 11

Tekrar su ilave edilen salça suyu tepsiye dökülür.

Adım 12

Fırında pişirilir.

Bunları da beğenebilirsiniz

Yorum yaz